2-3 %-os sóoldatba (1 l felforralt és langyosra visszahűtött vízhez 20-30 g só – kb. 1 evőkanálnyi) uborkát, karalábét, hagymát… teszünk.
Mehet bele pl. babérlevél, fokhagyma (lassítják az erjedést), koriander, kapor, mustármag, egész bors.
Szúnyogháló darabbal /gézzel és egy tányérral lefedjük, hogy a rovarok ne menjenek bele.
Meleg helyen, de ne tűző napon, 2-3 nap alatt (időjárástól függően) el is készül!
(Van, aki krumpliszeletekkel, mások kenyérszelettel gyorsítják az erjedést, de ezek nélkül is végbe megy a folyamat.)
